九肚鱼去骨去鳍，洗净擦干，切段，以盐、白砂糖、白胡椒粉和绍兴酒提前腌制。腌好的九肚鱼裹上淀粉或粟粉，炸至金黄，捞出控油备用。
　　许若麟满头大汗，浑身发黏，只想尽快逃离闷热的厨房。只见她飞快倒入金蒜、葱花、青红椒粒和姜蓉，中火爆香，加入炸好的九肚鱼，佐以调配好的椒盐，翻炒出锅。
　　她从冰箱取出一壶冰镇大麦茶，端着椒盐九肚鱼坐好，大口开吃。炎炎夏日，还得是椒盐。
　　许若麟不知道在她吃得酣畅淋漓，满头大汗的时候，卷闸外站着一个人。
　　章以灏用最快速度赶来，许记大牌档却已经打烊。他喘着气，注视那道卷闸，拼命控制着内心的失落。
　　他迫切想要确认一切，尤其是那个关于味觉短暂恢复的答案。
　　他无功而返，只能牢牢记住许记大牌档的营业时间——周一至日，晚五到十，全年无休。
　　章以灏盯着许记的招牌良久，随后悻悻而归。
　　许若麟吃饱喝足，把单子叠放，独自算起账来。今晚生意不错，财源滚滚让许若麟心情随之变好。
　　她计划一点一点翻新铺面，玻璃杯要换上一批，厨房也要再加一把电扇，还要请几个伙计。
　　终于忙完，许若麟伸了个大大的懒腰，许有添揉着太阳穴从杂物间出来。
　　“爸，酒醒了？难受吗？我去给您煮醒酒茶。”
　　“不必，”许有添摆了摆手，转而揉搓头顶的乱发，“睡一觉感觉舒服不少。今晚我喝多了，没帮上忙，你忙坏了吧？”
　　“没什么，跟往常差不多。等忙完这一轮，我打算把外面的太阳棚换掉，要么跟林伯一起？兴许能要个折扣。”
　　林伯，许有添的老友，是许记大牌档隔壁的美味轩粥铺的老板。
　　许有添缓缓坐下，半晌才开口：“阿林应该不换太阳棚。”
　　“您怎么知道？”
　　“阿林不想干了。他今晚跟我说，想把店卖了，颐养天年。”
　　“卖了？林伯的粥铺开了快三十年，怎么突然不做？”
　　“林伯说，他年纪大，加上生意不好，再做下去没意思。”
　　“林伯儿子不打算继承这家店？”
　　“他儿子吊儿郎当，人在外地，从来不回家，阿林管不住也管不了，你是知道的……唉，不说了，不说了。”
　　许若麟没有追问。她环顾四周，不由得感慨，印象中吉祥街的繁华景象，已经越来越模糊。
　　岐川美食闻名已久，一直以来被冠以“街坊美食之乡”盛名。
　　吉祥街是旧城区的一条著名老街，集中了各色地方特色美食，以便宜量大著称。tຊ最鼎盛时期，每一家食肆前排起长龙，是人们外出吃饭的必选之地。
　　许记大牌档已有二十年历史，是吉祥街最有名的老店之一，也是旧城区的形象名片。
　　吉祥街位于旧城区边界，正对着新商务区的核心地带。
　　从城市规划上看，两区毗邻，左新右旧；一路之隔，两种风格。
　　许记大牌档生意很好不假，但吉祥街除了几家地方特色美食正常营业，不少商铺卷闸紧闭，长期处于空置状态。
　　反观新商务区，不仅是岐川重要的经济中心，也代表岐川的城市形象。区内商铺林立，购物中心、五星级酒店、写字楼鳞次栉比，活力四射，生机勃勃，一派欣欣向荣之景。
　　受到新商务区的冲击，吉祥街的魅力日渐下跌，被人们遗忘，被时代抛弃，仿佛是迟早的事。